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和食とラーメンの融合で知られる某有名ラーメン店が挑む世界一の夢！アメリカで活躍する料理人を募集中 #559が、次なるステップとして世界一のラーメンブランドを目指し、アメリカを中心に料理人の募集を開始しました。ポートランド、ロサンゼルス、バンク...

【店舗概要】 2024年2月に新たな地に移転オープン予定の当店は、熟成鮨で知られる高級江戸前鮨店です。こだわりの食材は日本から輸入し、豊洲市場をはじめとする各地から選りすぐりの魚が届きます。将来の料理長として、オーナーシェフと共にキッチンを牽...

【】 仕事内容: ヘッドシェフが指揮する高級寿司店でのエグゼクティブシェフのサポート。 レシピマニュアルの設計、品質管理、メニューと季節料理の開発。 仕入れ業務全般から調理業務、チームメンバーのガイダンス提供。 エグゼクティブシェフ不在時の厨...