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【シンガポール】熟成鮨で知られる江戸前の高級鮨店が料理長候補を募集

正社員
Location shown after your application is approved ・ シンガポール
・月収8,000シンガポールドル～ ・ご本人のビザ取得をサポートします ・入社時の渡航費をサポートします ・勤務中に店舗で起きたけがや事故などに備えた保険に加入します（健康保険などはご自身で加入が必要です）
Posted: 2026-09-23
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【シンガポール】熟成鮨で知られる江戸前の高級鮨店が料理長候補を募集

Job Description

2024年2月に移転してオープンする高級鮨店で、鮨職人を募集しています。
熟成鮨で評価を得ている江戸前鮨の店で、食材はすべて日本から取り寄せています。豊洲市場に加え、各地の神経締めの職人からも最上級の魚が届きます。

入社後は料理長候補として、オーナーシェフとともに厨房を切り盛りしていただきます。将来的には料理長を目指していただくポジションです。
業務には仕込み全般、営業中の調理、スタッフの管理なども含まれます。
勤務時間は原則10:00～22:00で、途中に休憩があります。
海外で自分の店を持ちたいという意欲があり、いずれは店を任せられる方を求めています。

Requirements & Notes

・ご応募から1週間以内に、最初のご連絡を差し上げます。
・必要に応じて履歴書などの書類をご提出いただきます。その際は、普段お使いの包丁すべての写真（表と裏）も一緒にお送りください。
・書類のご提出から面接までは、2～3週間ほどを見込んでいます。
・面接は1回だけで、日本語と英語の両方で行います。
・合否は面接後、少なくとも10日ほどでお知らせする予定です。
・ご家族がいる方のビザサポートについては、個別にご相談ください。

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Job Summary

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Country / Region

シンガポール

Employment Type

正社員

Salary

・月収8,000シンガポールドル～ ・ご本人のビザ取得をサポートします ・入社時の渡航費をサポートします ・勤務中に店舗で起きたけがや事故などに備えた保険に加入します（健康保険などはご自身で加入が必要です）

Income

96,000 シンガポールドル〜

Holidays

・週5日勤務（休みは週2日） ・長期休暇は年4回 ・有給休暇：入社時12日、最大14日

Requirements

【経験】 寿司職人としての経験5年以上。そのうち高級店での勤務経験が5年以上あり、握りの経験が3年以上あることが必須です。 【語学】 英語：日常会話レベル以上が必須です（厨房内に日本語で話せるスタッフがいないため）。 中国語：できればなお可

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