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【メキシコ】星獲得を目指す本格鮨レストランが鮨の握り手を募集

正社員
Location shown after your application is approved ・ メキシコ / ロスカボス
【給与】 ・月給37,500ペソ(約34万円)~  ※円換算は2024年3月の為替レートによるものです ・クリスマスボーナスあり(勤務実績にかかわらず支給) 【待遇】 ・家賃の一部を補助 ・メキシコの法律に基づき、現地の健康保険制度に加入します  ※国の医療機関(IMSS)で受診した場合、医療費は保険で全額まかなわれます ・社員本人のビザ取得をサポート ・渡航費は全額支給(1年未満で退職する場合は全額返済となります)
Posted: 2026-09-23
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【メキシコ】星獲得を目指す本格鮨レストランが鮨の握り手を募集

Job Description

勤務地のロスカボスは人口約40万人のリゾート地です。雨が少なく過ごしやすい気候で、ダイビングやマリンスポーツ、ゴルフの名所としてよく知られています。メキシコ国内でも特に治安がよく、ハリウッド関係者やセレブが訪れるエリアでもあります。

当店は2022年7月にこの地でオープンした、メキシコ全体でも数少ない本格的な鮨レストランです。日本にいるかのようなサービスと料理を提供することを大切にしています。
現地で手に入る食材を使って、どうすれば日本を体験していただけるか。その問いに一緒に向き合い、誇りを持って働ける方を求めています。

今年はメキシコで初めてミシュランガイドが発行されます。職歴20年以上のオーナーシェフが長年目標としてきた星の獲得を実現するため、確かな技術を持つ握り手をチームに迎え、全員で挑戦したいと考えています。同じ目標に向かって働いていただける方のご応募をお待ちしています。

【募集職種】
鮨の握り手

【業務内容】
・仕込み
・在庫管理
・発注
・カウンターでの握り
・キッチンのオペレーション全般

Requirements & Notes

【選考の流れ】
書類選考、一次面接、クッキングテストを経て内定となります。
・面接とクッキングテストはオンラインで実施します。
・面接の回数が増える場合があります。
・書類選考から内定までは、できるだけ短い期間で進める方針です。

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Job Summary

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Location

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Country / Region

メキシコ / ロスカボス

Employment Type

正社員

Salary

【給与】 ・月給37,500ペソ(約34万円)~  ※円換算は2024年3月の為替レートによるものです ・クリスマスボーナスあり(勤務実績にかかわらず支給) 【待遇】 ・家賃の一部を補助 ・メキシコの法律に基づき、現地の健康保険制度に加入します  ※国の医療機関(IMSS)で受診した場合、医療費は保険で全額まかなわれます ・社員本人のビザ取得をサポート ・渡航費は全額支給(1年未満で退職する場合は全額返済となります)

Income

450,000ペソ ~ 670,000ペソ

Holidays

【勤務時間】 ・13時~22時(食事休憩30分を含む)  ※シフトによって変わる場合があります ・休日は週1日(月曜定休) 【休暇】 ・有給休暇:勤務1年後から12日間(メキシコの法律に基づく)

Requirements

【経験】 ・カウンター形式の鮨店での経験が5年以上ある方 【語学】 ・日常会話程度の英語力。スペイン語の知識があればなお可 ・日本語のみの方も応募できます。ただし、入社後に語学習得へ意欲的に取り組める方に限ります 【提出書類】 ・履歴書(日本語) ・料理の写真 【その他】 ・ビザが発給されたらすぐに渡航できる方