企业名称将在应聘获批后公开。

【南イタリア】ミシュラン獲得を目指す鮨店でアシスタントシェフ募集(期間応相談)

フルタイム勤務
工作地点将在应聘通过后公开 ・ イタリア/トロペア
【給与】 月給 約1200~1500€(経験を踏まえて相談のうえ決定) 【待遇】 ・まかない付き ・住居の提供を想定しています ・健康保険は自己負担で加入、社会保障についてはサポートあり ・ビザの取得手続きと費用は自己負担です  イタリア語を習得するためのビザの取得が必須となります  ※②の就業ビザ取得については相談に応じます ・勤務開始時の渡航費は自己負担
发布日期: 2026-09-23
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【南イタリア】ミシュラン獲得を目指す鮨店でアシスタントシェフ募集(期間応相談)

工作内容

イタリア南部のトロペアで2023年8月に開業した、本格和食と江戸前鮨の店です。南イタリアでの勤務に興味があり、即戦力として活躍できる方を探しています。

【店舗について】
オーナーシェフは現地のイタリア人で、日本に住んだ経験があるため日本語での会話が可能です。
席数は最大24席で、オープンキッチンのカウンター10席とテーブル14席で構成されています。
海外で定着した「SUSHI」のイメージを変えることを目指し、本格的な和食と江戸前鮨を丁寧に提供しています。
料理はおまかせコースが中心です。ドリンクは日本酒、地元産のワイン、日本メーカーのビールなどを揃えており、とくに日本酒の取扱種類数はイタリア国内でも有数です。
土地柄、営業は夏の繁忙期と冬の閑散期に分かれています。

【勤務地:カラブリア州トロペア市】
イタリアの「ブーツ」のつま先にあたる場所に位置する町です。
州内でも屈指の観光地で、ギリシャ神話にゆかりのある海岸とコバルトブルーの海で知られています。
日本ではまだあまり知られていない土地のため、地元の人々と交流しながら、数少ない日本人として活躍できます。

【募集の理由】
店舗規模の拡大と前任者の異動に伴い、イタリア人オーナーと一緒に働く鮨職人を募集します。

【募集する職種】
①短期のアシスタントシェフ(繁忙期:5月〜10月)
②中長期のアシスタントシェフ(1年〜、期間は要相談)

【業務内容】
調理、仕込み、接客、店内の整理整頓、新メニューの考案など

应聘资格・备注

【選考の流れ】
1. 書類選考
2. 1次面接(日本人担当者/オンライン)
3. 2次面接(イタリア人オーナー、イタリア語または英語/オンライン)
4. ビザ申請

・書類選考から2次選考までは1ヶ月ほどかかります。ビザ申請にかかる期間は状況によって異なります。

应聘该职位

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职位概要

公司名称

获批后公开

工作地点

获批后公开

国家/地区

イタリア/トロペア

雇佣形式

フルタイム勤務

薪资

【給与】 月給 約1200~1500€(経験を踏まえて相談のうえ決定) 【待遇】 ・まかない付き ・住居の提供を想定しています ・健康保険は自己負担で加入、社会保障についてはサポートあり ・ビザの取得手続きと費用は自己負担です  イタリア語を習得するためのビザの取得が必須となります  ※②の就業ビザ取得については相談に応じます ・勤務開始時の渡航費は自己負担

收入

①約7000~9000€  ②約14000~18000€

假期

【勤務時間・勤務日数】 営業時間は19:00〜23:00です。 ※閑散期にはランチ営業も行います。 ・閑散期:週3~6日程度の勤務 ・繁忙期:週6日程度の勤務(仕込みなどを含む) 【休日】 休日の日数は、閑散期・繁忙期など時期によって変わります。

应聘资格

【応募資格】 ■経験 和食全般、寿司、懐石のいずれかの業態で1年以上の実務経験がある方。鮨店での実務経験がある方は歓迎し、とくに魚を扱える方は優遇します。 ②中長期のアシスタントシェフは、握りの経験が必須です。 ■語学 日常会話レベルのイタリア語が必須です(ビザ取得に必要なほか、カウンターでの調理中にお客様と積極的にコミュニケーションをとるため)。 ■資格 問いません。 【こんな方をお待ちしています】 ・明るく前向きに取り組める方 ・南イタリアの土地で暮らしながら働きたい方(国際色のある職場です) ・日本の文化を正しく伝えたいと考えている方 ・鮨をはじめ、食べることが好きな方 ・柔軟に対応できる方 【提出書類】 履歴書 【ビザの申請】 詳細は在日イタリア大使館の案内をご確認ください。 ※ビザ申請の手続きおよび費用は自己負担です。代理店を通じた申請をおすすめしています。