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【日本/銀座】高級鮨店で鮨職人を募集

正社員
勤務地は応募・承認後に公開 ・ 日本 / 東京
【給与】 ・月給:35万円~(経験により相談に応じます)  ※固定残業代44時間分(58,960円)を含みます ・昇給:年2回(1月、7月)、業績に応じて実施 【待遇・福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかない、食事補助あり ・ワイン講習会などを実施
投稿日: 2026-09-23
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仕事内容

【お店について】
当社はこれまでの常識にとらわれず、新しいコンセプトのレストランを展開してきました。
今回募集する鮨店は、敷居が高いという銀座の鮨店のイメージを変え、女性やお一人でも気軽に入って楽しめる店をコンセプトにしています。
おかげさまでVIPを含む多くのお客様にご利用いただき、テレビや雑誌などのメディアでも紹介されています。

厳選したネタをそろえるのはもちろん、酢飯やネタに合わせて4種類の煮切り醤油を使い分けるなど、伝統の味を守りつつさらに進化させる工夫を重ねています。
日本酒やワインの品ぞろえにもこだわり、旬菜や珍味といった酒肴も豊富に用意しています。

社内では接客英会話やワインの勉強会を定期的に開いており、サービスや調理を学びたい方に適した環境です。
銀座で一流の料理とサービスを提供したい方、経験を積みたい方のご応募をお待ちしています。

【業務内容】
・鮨店での調理全般と接客

応募資格・備考

【選考の流れ】
書類選考、面接を経て内定
・面接は1回、店舗で料理長が担当します
・合否は面接からおよそ2日後にご連絡します

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求人概要

会社名

応募・承認後に公開

勤務地

応募・承認後に公開

国・地域

日本 / 東京

雇用形態

正社員

給与

【給与】 ・月給:35万円~(経験により相談に応じます)  ※固定残業代44時間分(58,960円)を含みます ・昇給:年2回(1月、7月)、業績に応じて実施 【待遇・福利厚生】 ・各種社会保険完備 ・交通費全額支給 ・まかない、食事補助あり ・ワイン講習会などを実施

収入

420万円~(※経験に応じ応相談)

休日・休暇

【勤務時間】 10:00~22:30(休憩あり) 【休日】 月8日(完全週休2日制) 【休暇】 有給休暇あり(入社から半年後に年10日を付与、以降は毎年1日ずつ増加)

応募資格

【応募条件】 ・寿司や和食の経験がある方は優遇します(寿司の経験がない方も応募できます) ・自分から積極的に動ける行動力のある方 ・お客様やスタッフとのコミュニケーションを大切にできる方 ※人柄と意欲を重視して選考します 【提出書類】 ・履歴書、職務経歴書 ・料理の写真(あれば尚可)